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酒寿司(さけずし)とは(鹿児島県、郷土料理、酒)

鹿児島県で作られている郷土料理であり、寿司の一種である。薩摩藩島津家の殿様が、宴会の残り料理と飯に酒をかけておいたら、翌朝良い香りが漂っていた事から出来た料理と言われている。 また寿司と称しながら酢を一切使わず、日本酒の一種である地酒(じざけ・じしゅ)をふんだんに使い、春先の山の幸・海の幸を沢山..
update:2009年09月19日
【なるほど!名言】
・神は人に空気を与え、法律は人にそれを売りつける。 byユゴー